Was Brot mit deiner Gesundheit zu tun hat und alles was du über Brot wissen musst
Einführung Sauerteig verleiht Brot Aroma, Struktur und bessere Bekömmlichkeit. Ein Sauerteigstarter ist die lebendige Basis für alle Arten von Sauerteigbroten – egal ob Weizen, Roggen oder Dinkel. Besonders empfehle ich Einsteigern, den Starter zunächst mit Weizenvollkornmehl anzusetzen, da hier noch viele natürliche Milchsäurebakterien und Hefen im Mehl enthalten sind. Sobald dein Starter stabil läuft, kannst […]
Brot ist eines der ältesten und grundlegendsten Nahrungsmittel der Menschheit. Es begleitet uns seit Jahrtausenden und hat eine zentrale Rolle in vielen Kulturen und Religionen gespielt. Doch wie hat sich dieses einfache, aber essentielle Nahrungsmittel über die Jahrhunderte entwickelt? In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die Geschichte des Brotes – […]